Soi kèo góc Nottingham vs Arsenal, 02h30 ngày 27/2

Mở rượu với bật lửa, khử mùi tanh từ cá và các mẹo thần kỳ trong bếp

Dùng bật lửa mở rượu vang, hấp trứng nhanh với lò vi sóng và cách khử mùi tanh sau khi sơ chế cá... là những mẹo vặt bổ ích cho người nội trợ làm chủ gian bếp trong gia đình.

200ml sữa tươi không đường
20gr bột gelatin
400ml whipping cream
100gr đường cát trắng
4 miếng phô mai Con bò cười 
50gr sữa đặc Ông Thọ
Hạnh nhân lát
Các loại hoa quả tươi: xoài, dâu, nhãn, vải...không có mua sẵn lon đóng hộp.
Hạt chia hoặc hạt é
3 cái lá dứa (lá thơm)
Đường phèn
Tạo màu từ bột hoặc siro: cacao, siro chanh dây, bột trà xanh...

Ảnh: Hưng Giang

Hướng dẫn cách làm:

- Đổ whipping cream, sữa tươi không đường, sữa đặc vào một cái nồi (nêm nếm cho vừa miệng, ngọt nhạt tuỳ ý)

- Bóc phô mai Con bò cười vào bát, dùng thìa nghiền thật nhuyễn, dùng rây lọc thật mịn vào nồi đựng whipping cream và sữa tươi, khuấy thật đều và để nguyên.

- Cho hết bột gelatin vào cái bát, thêm khoảng 150ml nước lọc khuấy đều để gelatin nở và ngậm đủ nước trong vòng 10-15p.

Lưu ý: Nếu mọi người muốn khúc bạch tan chảy ngay khi cho vào miệng thì cho bớt gelatin đi nhưng sẽ đồng nghĩa với việc khúc bạch khó đông, khó cắt, khó lấy ra, khi cho vào nước tan rất nhanh nên khó để được lâu.

Ảnh: Hưng Giang

- Lấy một cái bát to gấp đôi bát đựng gelatin, đổ nước thật sôi vào bát to đó rồi đặt bát đựng gelatin vào giữa bát to, dùng thìa khuấy cho gelatin tan chảy ra.

Lưu ý: Không đun sôi gelatin trên bếp sẽ làm cho gelatin mất tác dụng làm đông hoặc khó đông sau khi cho vào các hỗn hợp khác nên mới làm tan chảy bằng cách trên gọi là đun cách thuỷ.

- Bật bếp lửa nhỏ vừa, đặt nồi đựng whipping cream và sữa tươi lên bếp, dùng thìa khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp âm ấm là được khoảng 60-65 độ, không để cho sữa quá nóng hoặc sôi. Bắc nồi ra khỏi bếp và từ từ đổ bát gelatin mới làm tan chảy vào, khuấy nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà tan vào nhau.

- Chuẩn bị một hộp đựng, bọc qua lớp màng bọc thực phẩm vào hộp để khi lấy khúc bạch ra dễ dàng hơn. Đổ hỗn hợp sữa tươi, whipping cream, sữa đặc, phô mai Con bò cười, gelatin vào hộp, cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-6h mang ra cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ảnh: Hưng Giang

Cách tạo màu hoặc mùi vị:

Chia đều hỗn hợp sữa tươi+whipping cream+gelatin ở trên ra các hộp. Trộn màu, mùi vị theo ý thích.

Thích mùi vị chanh leo thêm vài thìa siro chanh leo hoặc siro dâu, muốn trà xanh thêm bột trà xanh, cacao thêm bột cacao...hoặc không thích mùi màu để nguyên bản màu trắng.

Bột trà xanh hoà tan với chút nước ấm.

Bột cacao hoà tan cùng với chút nước ấm.

- Nhãn bóc vỏ, nhẹ nhàng bỏ hạt
- Nếu dùng các loại hoa quả khác như: xoài, dâu tây, đào ngâm đóng hộp...thì cắt nhỏ.
- Hạt chia hoặc hạt é ngâm nở.
- Hạnh nhân lát rang chín vàng

Đun sôi 1l nước trắng với 200gr đường phèn và vài cái lá dứa tạo mùi thơm. Thích ngọt nhạt, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Nếu dùng vải hoặc nhãn tươi, khi nước sôi thả tất cả vào nồi nước đường, đảo nhẹ tắt bếp. Nếu dùng nhãn, vải đóng hộp thì không cần bước này.

- Khi ăn bày mỗi thứ một ít ra bát to, đổ thêm nước đường phèn lá dứa, thêm vài thìa nước vải hoặc nhãn đóng hộp, thêm đá bào và rắc hạnh nhân lát lên trên là xong. 

Lưu ý: Chè khúc bạch ngon hơn khi để lạnh. Khúc bạch khi nào ăn mới cắt miếng cho vào và ăn luôn tránh để lâu dễ bị tan trong nước. Nếu bạn làm nhiều thì để ngăn mát tủ lạnh, bọc kín được vài ngày.

Cách nấu chè chuối siêu ngon, đơn giản tại nhà

Chè chuối là món ăn thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Cách nấu chè chuối tại nhà cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu rẻ tiền cùng ít thời gian là đã có nồi chè chuối ngon, giúp giải nhiệt ngày hè.

Cách đây ít giờ trên trang cá nhân, anh Thành Vinh - con trai ruột của nghệ sĩ Hoài Linh bất ngờ chia sẻ một số khoảnh khắc đời thường của người cha là danh hài nổi tiếng. Vốn kín tiếng về đời tư nên sự xuất hiện của Hoài Linh bên cạnh quý tử đang sống ở Mỹ khiến công chúng vô cùng thích thú và không khỏi tò mò.

Liên hệ với Thành Vinh, hiện là chuyên gia ở hãng hàng không American Airlines, anh xác nhận với chúng tôi hình ảnh vừa đăng tải được anh ghi lại dịp cha ruột sang Mỹ. Tranh thủ thời gian cuối tuần, Thành Vinh đưa cha đi chơi và nấu ăn cho cha.

Tại nhà riêng ở Los Angeles, Thành Vinh trổ tài nấu nướng và làm món cá mà hai cha con đều thích. "Cần gì sơn hào hải vị chứ, cần gì cao sang", anh thổ lộ.

Làm việc nhiều nhưng Hoài Linh lại có thói quen tiết kiệm. Sở hữu khối tài sản lớn nên thói quen này của Hoài Linh khiến nhiều người khó hiểu. Trước đây nhiều người cho rằng Hoài Linh ăn uống đạm bạc để tiết kiệm tiền để xây nhà thờ tổ trăm tỷ. Tuy nhiên trên thực tế, Hoài Linh thuộc tạng người không ăn được nhiều và rất khó lên cân.

Danh hài cũng chia sẻ rằng: "Cái ăn thường xuyên của tôi là lết dưới đất ăn". Hoài Linh không thích ngồi vào bàn ghế nghiêm trang mà muốn ngồi ăn thật thoải mái.

Sau thời gian nghỉ ngơi ở Los Angeles, Hoài Linh có lịch đi diễn nên hai cha con anh lại cùng khởi hành tới Utah với hai người bạn đồng hành là Hứa Minh Đạt và Quang Minh.

Từ sân bay cho tới lúc ra biển ngắm cảnh, danh hài đều đi dép tông (dép kẹp, dép xỏ ngón) vô cùng giản dị. Khác với hình ảnh lộng lẫy của nhiều sao Việt, Hoài Linh luôn ăn mặc bình dân ngay cả trong những chuyến xuất ngoại. Trước đó, danh hài từng "gây bão mạng" với hình ảnh diện áo bà ba kết hợp với dép tông tham quan Nhà Trắng và khám phá nước Mỹ.

Lối sống giản dị, bình dân của Hoài Linh được cho là bắt nguồn từ cuộc sống nghèo khó ngày nhỏ của anh. Cho đến giờ khi đã nổi tiếng, Hoài Linh vẫn không thay đổi thói quen giản dị, làm việc chăm chỉ. Quan niệm của sống anh cũng tác động không nhỏ tới con trai ruột.

Cụ thể, Thành Vinh từ bé đã có tư tưởng độc lập trong cuộc sống lẫn công việc, không dựa dẫm ảnh hưởng từ người cha nổi tiếng. Hiện tại, ngoài công việc ở hãng hàng không Hoa Kỳ, Thành Vinh còn là chủ của một studio cùng nhiều dự án phần mềm tiện ích. 

Anh tiết lộ dù hai cha con ở xa nhưng vẫn thường xuyên liên lạc bằng điện thoại và qua mạng xã hội. Mỗi khi gặp vướng mắc hay băn khoăn về công việc, anh vẫn gọi điện hỏi ý kiến cha. Mỗi lần gặp nhau, hai cha con lại tâm sự đến rất khuya mới ngủ. Thành Vinh không ít lần bị cha hỏi thăm chuyện tình cảm nhưng anh đều úp mở rằng: "Tất cả tùy thuộc vào duyên số".

Chuyện tình buồn của cô chủ khách sạn Sài Gòn và đại gia nước ngoài

 Kết hôn với người doanh nhân Thổ Nhĩ Kỳ nhưng hai người nhanh chóng chia tay. Chôn vùi nỗi đau, Thảo Nguyên trở thành mẹ đơn thân, dành thời gian chăm sóc con trai.

Shauna Gracey chào đời vài tiếng trước khi Tom Maguire cất tiếng khóc đầu tiên vào ngày 22/12/1992 tại bệnh viện Billinge, Anh. Cả hai sống cách biệt và chưa từng gặp nhau cho tới ngày Lễ tặng Quà (Boxing Day) 2010, họ biết đến nhau nhờ một người bạn chơi chung.

Đêm đó, cô y tá Shauna mặc bộ đồ khá dễ thương, hóa thân thành nhân vật hoạt hình Minnie Mouse trong khi anh chàng kỹ sư Tom diện bộ trang phục của ninja. Vẻ đáng yêu của Shauna nhanh chóng thu hút Tom nhưng ngược lại, Shauna không mấy ấn tượng với anh chàng kỹ sư vì không nhìn rõ mặt khi nói chuyện.

Dẫu vậy, cô nàng người Anh vẫn cho Tom thêm một cơ hội khi hẹn gặp mặt.

Khoảng hai tháng sau lần gặp đầu tiên, cả hai hẹn hò nhau và có một đêm vô cùng lãng mạn khi trao nhau nụ hôn đầu. Dù sau đó, Shauna cố tránh mặt Tom nhưng tháng 4/2011, anh chàng kỹ sư đã chinh phục được cô nàng khó tính.

"Tôi có cảm giác định mệnh đã đưa chúng tôi đến với nhau. Tôm tỏ ra khá quan tâm và nói rằng anh ấy yêu tôi. Nhưng tôi nói cả hai chỉ là bạn và sẽ chẳng đi đến đâu hết nếu cố yêu nhau. Thế rồi không hiểu sao vào một đêm đặc biệt chúng tôi đi chơi cùng nhau. Tôi nhận ra anh chàng này thật đáng yêu và chấp nhận tình cảm của Tom", Shauna chia sẻ.

Cặp đôi chụp ảnh trong đêm Boxing Day 2010

Trong khi đó, Tom hào hứng cho biết: "Câu chuyện chúng tôi gặp nhau và yêu nhau đặc biệt đến kỳ lạ. Mọi người nói rằng họ rất thích nghe câu chuyện tình yêu của cả hai".

Dĩ nhiên khi đã thân thiết với nhau hơn, họ phát hiện ra điều đặc biệt khi cả hai sinh cùng ngày, cùng tháng, cùng năm và cùng bệnh viện.

Tháng 10/2016, Tom ngỏ lời cầu hôn người yêu và Shauna đã đồng ý. Giờ đây, sau 8 năm yêu nhau tha thiết, cả hai quyết định làm đám cưới vào ngày 4/5 tới.

Ngủ với chồng chị gái sinh đôi trước đám cưới, cô gái nhận kết đắng

Celeste và Alicia (Singapore) là cặp chị em sinh đôi nhưng Celeste luôn ghen tỵ với những gì chị gái có, ngay cả với bạn trai của chị.

Ẩm thực vốn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ở mỗi quốc gia. Khi nhắc tới Trung Quốc, thực khách luôn nhớ tới ẩm thực Tứ Xuyên - một trong 4 trường phái ẩm thực nổi tiếng tại quốc gia này.

Vốn nổi tiếng với hương vị cay tê, ẩm thực Tứ Xuyên được ví von như một bức tranh đa sắc, trong đó, các món ăn được biến tấu linh hoạt phong phú. Rất nhiều món ngon nổi tiếng xuất thân từ trường phái ẩm thực này, trong đó, có những món độc lạ, khiến thực khách tò mò. Một trong số đó có thể kể tới món 'mỳ thạch buồn'.

Những sợi thạch dài trong suốt được bào từ tảng thạch lớn

Độc đáo từ tên gọi, mỳ thạch buồn (Shang xin liang fen) vốn là món ăn làm từ mỳ thạch trong suốt. Đây là món ăn đường phố rất phổ biến ở Tứ Xuyên, khiến thực khách nhất định phải thử khi ghé thăm.

Thạch mỳ được làm từ tinh bột đậu xanh với nước nóng. Sau khi để qua đêm, những tảng thạch dày được hình thành. Người đầu bếp sẽ dùng dụng cụ chuyên biệt để bào từng mảng, tạo thành những sợi thạch trong suốt mướt mát.

Mỳ thạch buồn có thứ nước sốt cay tê rất đặc trưng

Theo cách lý giải của người dân địa phương, gọi là 'mỳ thạch buồn' bởi sau khi thưởng thức hết đĩa mỳ, những nỗi buồn cùng phiền muộn sẽ tan biến hết sau khi nếm vị cay nồng đến chảy nước mắt.

Mỳ thạch được dọn ra đĩa, phủ lên trên là thứ nước sốt cay tùy theo cách chế biến riêng của từng nhà hàng. Tiếp đó, đĩa mỳ được phủ một lớp tỏi, rau mùi, gia vị, dưa chua truyền thống và cuối cùng là sa tế, ớt tươi. Khi thưởng thức, thực khách chỉ việc trộn đều mọi nguyên liệu lên nhau.

Cũng như nhiều món ngon Tứ Xuyên khác, mỳ thạch buồn có thể khiến bất cứ ai dù giỏi ăn cay cũng phải 'tuôn lệ' bởi vị cay tê đặc trưng. Qua đó, mọi cảm xúc vốn bị dồn nén sẽ được giải tỏa.

Sài Gòn mưa nhớ món ếch kho tộ bố nấu

 Ếch bắt ngoài đồng về, bố chế biến đủ món, nhưng chị em tôi vẫn thích nhất món ếch kho tộ bố làm.  

Hoàng Thị Trang (trái)

Pháp là MC đám cưới, nhiều bạn bè và cũng thường xuyên ăn nhậu. Khi vợ góp ý và nặng lời, vốn nóng tính anh ta thẳng tay hành hung.

‘Sau khi sinh con đầu tiên, chồng tôi ngày càng sa đà trong nhậu nhẹt, rượu chè, tôi góp ý, anh ta đánh đập. Đánh được 1 lần anh ta đánh lần 2 và nhiều lần sau đó’, chị kể.

‘Có những lần, anh ấy dùng dao, kéo để tấn công vợ. Một lần, anh đâm vào người tôi nhưng may mắn chỉ xây xước bên ngoài, không bị sâu.

Có hơi men trong 2 người, những ngày trời sắp sang đông, anh ấy lột quần áo đuổi tôi ra đứng khỏa thân ngoài đường, có lần ép tôi nhảy xuống ao. Hàng xóm thấy thế, lên tiếng can ngăn bị chồng tôi cầm dao đe dọa. Bị hành hạ nhiều, tôi chán nản’.

Đó là giọt nước tràn ly đưa Trang đến quyết định chia tay. Người phụ nữ ấy đã ôm 2 con về quê ở Yên Bái. Tuy nhiên lúc biết tin, đang là ban đêm, anh ta thuê người, thuê taxi từ Hưng Yên lên thẳng Yên Bái.

‘Anh ta dùng dao đe dọa, cưỡng chế tôi phải quay về Hưng Yên ngay trong đêm’, Trang kể.

Quá sợ hãi, chị quay về với chồng. Nhưng chị không ngờ một tai họa đang chờ đợi phía trước.

Khoảng 15h30 ngày 16/12/2016, sau khi họp gia đình, chồng Trang nhốt vợ vào phòng riêng, khóa trái cửa, tẩm xăng lên cả hai và châm lửa đốt.

‘Anh ta hất xăng lên người tôi, sau đó bật lửa. Anh ta đã chuẩn bị từ trước, quá đột ngột khiến tôi không làm gì được. Lúc đó, anh ta vơ được chiếc bật lửa và bật lên. Mặc dù chưa có lửa nhưng tia lửa khiến tất cả bùng lên thiêu cả 2 vợ chồng. Hàng xóm chạy sang cứu nhưng lửa cháy to quá, không ai có thể làm gì’, Trang nhớ lại.

Gương mặt và tay của chị bị hủy hoại sau khi chồng tẩm xăng đốt

Ngọn lửa thiêu rụi ngôi nhà, khiến hai vợ chồng đi cấp cứu trong tình trạng nguy kịch. Chị Trang được mẹ và em gái đưa vào bệnh viện trong tình trạng hôn mê, khuôn mặt biến dạng hoàn toàn, cơ thể bị bỏng 65%.

Một tuần sau, chồng chị mất vì vết thương quá nặng.

Hành trình hồi sinh

Sau 4 tháng điều trị và nhiều cuộc phẫu thuật tại viện bỏng quốc gia, người phụ nữ sinh năm 1991 mới qua cơn nguy kịch. Song khuôn mặt, tay chân và phần da khắp cơ thể của chị bị hủy hoại.

‘Sau khi điều trị, tôi về nhà mẹ ở. Một lần tôi bò ra cái tủ, nơi có gương và tôi soi mình trong đó. Tôi chỉ muốn chết vì không nhận ra mình. Thật kinh khủng! Tôi nghĩ cuộc đời mình coi như chấm dứt, từ đây không thể ra ngoài, không thể gặp gỡ ai’, Trang kể.

Hiện Trang đã dần ổn định cuộc sống. 'Mỗi lần ra ngoài, tôi vẫn che mặt và đeo găng tay để người khác đỡ tò mò', Trang nói.

‘Nhưng rồi một đêm nằm ngủ, tôi mơ thấy các con. Tôi muốn ôm nhưng không ôm được. Tôi bừng tỉnh và nghĩ rằng, mình chết các con sẽ ra sao? Và tôi cố gắng để sống tiếp’, chị nói thêm.

Sau đó, Trang được PGS.TS Vũ Quang Vinh - Giám đốc Trung tâm Phẫu thuật tạo hình, thẩm mỹ và tái tạo, Viện Bỏng Quốc gia, phẫu thuật phần cổ. Kết quả tốt hơn cho chị hi vọng và tin vào hành trình tìm lại hình hài của mình.

Trang đã trải qua 9 lần phẫu thuật. Những ca phẫu thuật này đều phải gây mê sâu. Mỗi ca kéo dài 7- 8 tiếng đồng hồ, chị vẫn kiên cường để vượt qua.

‘Cuộc sống của tôi đã dần ổn định. Tôi đang chờ những cuộc phẫu thuật sắp tới’, Hoàng Thị Trang nói thêm.

Ngoài việc đi lại giữa Hà Nội và Yên Bái để phẫu thuật, chị dành thời gian để kinh doanh online.

‘Tôi bán các mặt hàng là đặc sản Tây Bắc. Đây là mặt hàng khó bán, lãi ít nhưng nhờ được nhiều người ủng hộ tôi có khả năng lo được kinh tế cho bản thân’, chị cho biết.

Người phụ nữ này đang nỗ lực từng ngày để hoàn thiện cơ thể và được đoàn tụ cùng các con

Hiện, Trang đang sinh sống cùng mẹ tại Yên Bái. Sau khi bị chồng tạt xăng đốt, hai con của chị phải gửi cho bà nội ở Hưng Yên trông.

‘Mong ước lớn nhất của tôi là kiếm được tiền, chữa trị cho bản thân và có nhà riêng để đón các con về đoàn tụ với mẹ’, chị nói.

‘Tôi từng căm hận bởi mình có làm gì để anh ta gây ra như vậy? Nhưng giữ nỗi hận cho mình nhiều sẽ ức chế nên tôi cố quên đi.

Lần gần đây nhất về quê nội, nghĩa tử là nghĩa tận, tôi vẫn ra mộ thắp hương cho chồng’, Trang nói về những chuyện đã qua.

Nữ thẩm phán bị tạt axit trước cổng nhà 14 năm trước giờ ra sao?

Một cô gái vừa bước qua tuổi 24, một nữ giáo viên, một thẩm phán… bị hủy hoại cuộc đời trong phút chốc vì axit.